terça-feira, 29 de junho de 2010

Duzentos e setenta maneiras de fazer ovos

1. Fritos
2. Poché
3. Mexidos
4. Omelete
5. Cozido
6. Quente
7. En Cocotté
8. Cozido na sopa
9. Brûllé
10. Revueltos
11. Tortilla Espanhola
12. Clara en Neves
13. Suspiros
14. Pão-de-ló
15. Pastel de Natal
16. Gemada
17. Quindim
18. Farofa de Ovo
19. “Frito” no mel
20. Baba de moça
21. Pudim de Claras (com raspinha de limão)
22. Ovos Moles de Aveiro
23. Salada de Ovos
24. Pochê no leito de aspargos
25. Ovos com bacon
26. Presuntos com ovos
27. Ovos com espinafre
28. Ovos com bertalha
29. Ovos com ervilhas tortas
30. Pasteis de santa clara
31. Pasteis de Belém
32. Barriga-de-freia
33. Ovos nevado
34. Pudim de Claras com maçã raspada
35. Pudim de Claras com ameixas secas
36. Fios de Ovos
37. Toucinho do Céu
38. Ovos reais (tipo um toucinho do céu mas sem amêndoas – tem ameixas no lugar delas)
39. Ovos Recheados (Salgado de boteco)
40. Ovos de codorna com molho rosé
41. Doce de Ovos com Coco
42. Doce de Ovos Queimados
43. Mexidão de ovos
44. Macarrão com Ovos
45. Bacalhau com Ovos
46. Cogumelos com Ovos
47. Ovos Benedict
48. Ovos de Forno
49. Pão com Ovo
50. Pudim de Ovos
51. Balas de Ovos
52. Balas de Ovos com Coco
53. Ovo mexido com salsicha
54. Ovo recheado no forno
55. Ovo com arroz e aletria
56. Rabanada
57. Falsa Aletria (com leite moça e ovos – eles que dão a consistência)
58. Chuvisco Seco
59. Chuvisco em Calda
60. Fritada
61. Bacalhau ao brás
62. Mashmalow
63. Merengue
64. Massa fresca (by Chef)
65. Risoto alla milanese (by Chef)
66. Bolinho morno de Chocolate (by Chef)
67. Ambrósia
68. Ovos de codorna ao vinagrete
69. Tartellete de cebola com ovos poche
70. Eponge genovese
71. Mousse de chocolate
72. Espaguete carbonara
73. Holandese sauce (molho)
74. Maionese
75. Rocambole
76. Ovos duros com maionese e pimenta do moinho (patê);
77. Ovos com suco de limão siciliano e creme de leite;
78. Ovo “duro” com feijão tropeiro;
79. Ovos recheados com camarão;
80. Crème catalana;
81. Bolinho de bacalhau;
82. Arroz doce;
83. Aletria;
84. Pudim de leite;
85. Brioche;
86. Ninhos d’ovos;
87. Papos de anjos;
88. Ovos reais;
89. Souflê;
90. English breakfast;
91. Panquecas;
92. Pão de queijo;
93. Creme de baunilha (custard);
94. Ovos gratinados;
95. Scothish eggs (ovo cozido e depois empanado);
96. Pavlova com frutas vermelhas;
97. Caladinhos;
98. Cagotes;
99. Caprichos de Setúbal;
100. Charcada à Alentejana;
101. Creme inglês;
102. Creme de confeiteiro;
103. Creme celeste;
104. Doce de ovos do Convento da Ribeira;
105. Lampreia;
106. Génoise;
107. Flan;
108. Filhoses;
109. Éclairs;
110. Fried rice (com ovos mexidos e presunto);
111. Canelone de ricota;
112. Suflê de lagostine com frutos do mar;
113. Sopa de legumes com ovos poché;
114. Canja com Ovos;
115. Torta merengue de limão;
116. Ovos cozidos recheados com presunto;
117. Omelete no estilo Thai com truta defumada;
118. Chuvas de amor;
119. Cuca da Chiruca;
120. Monserrat;
121. Baba de camelo;
122. Charutos de ovos;
123. Empadas de queijo;
124. Fofos de camarão;
125. Fricassé de pato com canela;
126. Migas doces;
127. Zabaione;
128. Pavê;
129. Torta de Bom Bom;
130. Macarrons;
131. Queijadinha;
132. Cheese Cake;
133. Spätzle;
134. Pudim de Pão;
135. Petit Gâteau de Chocolate;
136. Petit Gâteau de Goiaba;
137. Petit Gâteau de Doce de Leite;
138. Brownie;
139. Bolo;
140. Bolo de Chocolate;
141. Muffins;
142. Leche frito;
143. Quiche;
144. Crepe;
145. Pudim de queijo;
146. Blinis;
147. Queijadinha;
148. Sonho;
149. Arroz Biro Biro;
150. Arroz Maluco;
151. Donuts;
152. Batatas Dauphine;
153. Pão de Forma;
154. Bombocado;
155. Ovos Doces;
156. Vol au Vent;
157. Waffles;
158. Sequilhos;
159. Pão de Mel;
160. Carolinas de Creme;
161. Feijão Troupeiro;
162. Caracu com Ovo;
163. Torta de Bacalhau da D.leda;
164. Bacalhau Espiritual da D.Leda;
165. Salada de Feijão Fradinho da d.Leda;
166. Steak Tartare;
167. Pizza fiorentina;
168. Sonho de doce de leite;
169. Croissant;
170. Sorvete de chocolate;
171. Sorvete de Creme;
172. Bolo de trufas de chocolate;
173. Sabayon clássico;
174. Creme caramel;
175. French toast;
176. Ovos mexidos on toast;
177. Apple pie (torta de maçã);
178. Torta de Maçã Cremosa;
179. Cozido Português;
180. Ceasar salad com ovos poche;
181. Biscoti;
182. Arranccini by chef;
183. Tartare de dos de saumon fumé au yaourt;
184. Creme brulle de pistachio;
185. Bife à milanesa;
186. Club sanchuiche;
187. Pastel (Claudio em homanagem a vc! “servimos bem para servir sempre” rsrs);
188. Coxinha;
189. Camarão empanado;
190. Rosquinha com canela e açúcar;
191. Beijinho;
192. Bem casado;
193. Creme Brulle de Baunilha;
194. Tempura;
195. Soufle de Goiabada com Calda de Queijo;
196. Soufle de Chocolate;
197. Soufle de Doce de Leite;
198. Soufle de Nutela;
199. Modar Tej (Leite de Passarinho);
200. Olho de Sogra;
201. Fatia de Braga;
202. Encharcada;
203. Quindim de Nozes;
204. Montserrat (Trançado de doce de ovos e massa de nozes);
205. Beijinhos de Freira;
206. Rocomini (Pão-de-ló, doce de ovos com nozes e fondant);
207. Trouxinha de fios de ovos com coco;
208. Trouxinha de fios de ovos com amêndoa;
209. Trouxinha de amendoim com ovos;
210. Bandalheira (coco ralado, ovos, creme de leite e açúcar);
211. Don Rodrigo;
212. Lampreia de Ovos;
213. Manjar dos Reis;
214. Migas de Natal;
215. Sericaia;
216. Tigelada da Beira;
217. Amores de Viana do Alentejo;
218. Amorzinhos;
219. Arrepiados de Almoster;
220. Biscoitos do Louriçal;
221. Bolo bom como tão bom (o nome é excelente, não é?);
222. Bolo celeste;
223. Bolo conde de Alcáçoas;
224. Bolo de S. Bernardo de Arouca;
225. Bolo fidalgo;
226. Bolo paraíso;
227. Bolo real;
228. Bolo-rei especial de gila;
229. Bolo S. Francisco;
230. Broas da madre Paula;
231. Broas de ovos;
232. Broinhas de Alcobaça;
233. Broinhas de gema;
234. Celestes de Santarém;
235. Clarinhas de fão;
236. Cronucópias;
237. Coscorões;
238. Creme de serafim;
239. Delícia de frei João;
240. Divina gula;
241. Fartens;
242. Fatias de Tomar;
243. Foguetes de Amarante;
244. Lampreia;
245. Miminhos de castanhas;
246. Morgado do convento alentejano;
247. Palha de Abrantes;
248. Palitos conventuais;
249. Pão-de-ló de alfeizerão;
250. Pão de rala;
251. Papo de anjo do convento de Cós;
252. Pastéis de Lorvão;
253. Pastéis de Tentugal;
254. Peixe doce do rio Tejo;
255. Pitos de Santa Luzia;
256. Pudim de S. Bernardo;
257. Queijadas de Évora;
258. Queijinhos do céu;
259. Rebuçados d’ovos;
260. Rosquinhas de Santa Clara;
261. Spa dourada de Alcobaça;
262. Sopa dourada conventual;
263. Suspiros de Santa Catarina;
264. Tachinhos à dona Abade;
265. Tigeladas de Abrantes;
266. Torrão real de ovos;
267. Toucinhos do céu de S. Bernardo;
268. Toucinhos do céu do convento de cós;
269. Toucinhos dos duques;
270. Aspargos brancos com ovos e presunto na manteiga (aspèrges a la flamande)

terça-feira, 22 de junho de 2010

Texto do vídeo SunScreen

Senhoras e Senhores!

Usem filtro solar!

Se eu pudesse dar um conselho em relação ao futuro, diria: “Usem filtro solar”.

Os benefícios, a longo prazo, do uso do filtro solar foram cientificamente comprovados.

Os demais conselhos que dou baseiam-se unicamente em minha própria experiência.

Eis um conselho:

Desfrute do poder e da beleza de sua juventude.

Oh, esqueça. Você só vai compreender o poder e a beleza de sua juventude quando já estiverem desaparecido.

Mas, acredite em mim. Dentro de vinte anos, você olhará suas fotos e compreenderá, de um jeito que não pode compreender agora, quantas oportunidades se abriram pra você e eram realmente fabulosas.

Você não é tão gordo(a) quanto imagina não se preocupe com o futuro.

Ou se preocupe se quiser, sabendo que a preocupação é tão eficaz quanto tentar resolver uma equação de álgebra mascando chiclete.

É quase certo que os problemas que realmente têm importância em sua vida, são aqueles que nunca passaram por sua mente, tipo aqueles que tomam conta de você às quatro da tarde em alguma terça-feira ociosa.

Todos os dias, faça alguma coisa que seja assustadora.

Cante.

Não trate os sentimentos alheios de forma irresponsável.

Não tolere aqueles que agem de forma irresponsável em relação a você.

Relaxe.

Não perca tempo com a inveja.

Algumas vezes você ganha, algumas vezes perde.

A corrida é longa e, no final, tem que contar só com você mesmo.

Lembre-se dos elogios que recebe.

Esqueça os insultos.

“Se conseguir fazer isso, me diga como”.

Guarde suas cartas de amor.

Jogue fora seus velhos extratos bancários.

Estique-se.

Não tenha sentimento de culpa se não sabe muito bem o que quer da vida.

As pessoas mais interessantes que eu conheço, não tinham, aos 22 anos, nenhuma idéia do fariam na vida.

Algumas das pessoas interessantes de 40 anos que eu conheço, ainda não sabem.

Tome bastante cálcio.

Seja gentil com seus joelhos.

Você sentirá falta deles quando não funcionarem mais.

Talvez você se case, talvez não.

Talvez tenha filhos, talvez não.

Talvez se divorcie aos 40 anos, talvez dance uma valsinha quando fizer 75 anos de casamento.

O que quer que faça, não se orgulhe nem se critique demais.

Todas as suas escolhas tem 50% de chance de dar certo.

Como as escolhas de todos os demais.

Curta seu corpo de maneira que puder.

Não tenha medo dele ou do que as pessoas pensam dele.

Ele é o seu maior instrumento.

Dance.

Mesmo que o único lugar que você tenha para dançar seja sua sala de estar.

Leia todas as indicações mesmo que você não as siga.

Não leia revistas de beleza.

A única coisa que elas fazem é mostrar você como uma pessoa feia.

Saiba entender os seus pais.

Você nunca sabe a falta que vai sentir deles.

Seja agradável com seus irmãos eles são seu melhor vínculo com seu passado e aqueles que, no futuro

provavelmente nunca deixarão você na mão.

Entenda que amigos vão e vem, mas que há um punhado deles que são preciosos, que você tem que guardar com carinho.

Trabalhe duro para transpor os obstáculo geográficos e da vida, porque quanto mais você envelhece

tanto mais precisa das pessoas que conheceram você na juventude.

More em Nova Iorque, mas mude-se antes que a cidade transforme você numa pessoa dura.

More no norte da Califórnia, mas mude-se antes de tornar-se uma pessoa muito mole.

Viaje.

Aceite certas verdades eternas:

Os preços sempre vão subir;

Os políticos são todos mulherengos;

Você também vai envelhecer.

E quando envelhecer vai fantasiar que, quando era jovem, os preços eram acessíveis, os políticos eram nobres de alma e as crianças respeitavam os mais velhos.

Respeite as pessoas mais velhas.

Não espere apoio de ninguém.

Talvez você tenha uma aposentadoria.

Talvez tenha um cônjuge rico.

Mas, você nunca sabe quando um ou outro vão desaparecer.

Não mexa muito no seu cabelo.

Senão, quando tiver quarenta anos, vai ficar com aparência de oitenta e cinco.

Tenha cuidado com as pessoas que lhe dão conselhos, mas seja paciente com elas.

Conselho é a forma de nostalgia.

Dar conselho é uma forma de resgatar o passado da lata de lixo limpa-lo esconder as partes feias e recicla-lo por um preço maior do que realmente vale.

Mas acredite em mim quando eu falo do filtro solar.

DM9

O cozinheiro dos reis, o rei dos cozinheiros

Resenhas acadêmicas


Referência:

KELLY, Ian, 1966

Carême: Cozinheiro dos Reis / Ian Kelly; Tradução, Marina Slade Oliveira. Revisão Técnica, Bernardo Menegaz - Rio de Janeiro: Jorge Zahar Ed., 2005

Tradução de: Cooking for Kings (The Life of Antonin Carême, The First Celebrity Chef)

Inclui Biografia

ISBN 85-7110-872-2

1 Carême, MA (Marie Antonin), 1784 - 1853.

2 Cozinheiros - Biografia. I título.

Apresentação da obra:

O livro descrever a vida Pessoal, Social e Profissional do criador da "Nouvelle Cuisine", o chef de cozinha que você Pela primeira vez na história alcançou a celebridade e reconhecimento de sua criatividade e genialidade na culinária. A obra recria os ambientes da época com UMA LINHA de tempo correlata aos fatos históricos que marcaram a vida da Europa entre os anos de 1783 e 1833 ano de sua morte. A obra resgata os menus e receitas culinárias criadas cabelo Cozinheiro dos Reis e Rei dos Cozinheiros como é conhecido até os nossos dias.

Descrição da estrutura da obra:

A obra é dividida em 15 capítulos e 8 seco onde o autor apresenta diversos artigos transcritos dos originaes de Antonin Carême, tais como: Pesos e Medidas de Carême, açucar de Carême, Os Quatro Molhos classicos de Carême, Sopas, Peixes, Carnes, Caça e tortas salgadas, bolos e pâtisserie e sobremesas. Concluía a obra enriquecendo seu conteúdo com o UM pequeno Glossário (Breviário) contanto o significado das palavras-em France, utilizadas ao longo do livro. A obra é composta num total de 271 Páginas de Uma narrativa empolgante do quotidiano desta figura humana apaixonada pelas artes plásticas, às Quai estudou por anos a fio, de maneira metódica tornando-se UM expert em maquetes denominadas de "extraordinário" e "extras" através dos conhecimentos arquitetônicos que aprendeu de forma autodidata.

Nos 15 primeiros capítulos a obra descrever a trajetória de Antonin Carême, a partir do momento que foi recolhidas das ruas, abandonado por seus pais, por UM cozinheiro que ensinou-lhe o ofício abraçado desde outubro de 1793, portanto com 10 anos de idade. O cenário narrado retrata UM momento crítico na história da França durante o ano de 1792, Quand acontecia a Revolução Francesa. Paris vivia o terror, a desordem ea violência. Ocorriam massacre de crianças, estrangeiros nas ruas e nas prisões. O "terror" devíamos ser a "ORDEM do dia" anunciado Robespierre. O grande espetáculo para as multidões era o da guilhotina, para a Qual juntavam-se milhares de Pessoa.

Descrição do conteúdo da obra:

O conteúdo da obra conta a partir do momento do abandono da pequena Maria Antônia Carême, nome dado por seus pais em homenágem à rainha Maria Antonieta, no momento em que o sentimento monarquista era repudiado na França. O menino adotou entao o nome de Antonin Carême, gesto que o protegeu de discriminações e marcou umha atitude ao longo de sua vida de neutralidade em questões de ORDEM política e social, isentando-o sempre de maneira sábia e diplomática de assumir lados ideológicos e partidários políticos. Com Issos conseguiu sempre Livre trânsito em todas as esferas do poder por onde circulou, exercendo seu Trabalho e profissão.

Sua Paixão Pela culinária, levou-o a extremos de dedicação, tendo até mesmo afetado seu papel com marido e pai, nada narrando em seus diários e livros. Não mencionou em seus legados escritos, nada sobre sua vida afetiva e familiar.

A obra relata de forma precisa e detalhada os pratos produzidos e apresentados nos eventos majestosos que se incumbiu, chamados "gigantismo culinária", eventos oferecidos até dez mil Pessoa de entrada de vez, como a grande homenágem aos ex-combatentes das Guerras Napoleônicas na Champs Elisa. A narrativa, riquíssima em Detalhes conta números, situações e ambientes físicos eo clima de relação interpessoal entre o personagem "O Grand Chef" e seus patrões, nobres e poderosos senhores da política, nao só da França com em outras terras por onde andou. O livro recebeu figuras originaes feitas cabelo próprio Antonin Carême, BEM como gravuras que reproduzem em óleo os locais citados na obra.

Análise crítica da obra:

Livro de referência para estudantes de Gastronomia em suas diversas fases de interêsse, de quem quer-me conheçe a Origem da Gastronomia e seus principais personagens, os "Grandes Chefs de Cuisine" que a tornaram como conheçe Hoje e principalmente para aqueles que Desejamo aprofundar mais os saberes sobre a Alta Gastronomia e assim poderem transmitir aos futuros estudantes, mas conhecimento sobre a História da Alimentação, de forma didática.

Antonin Carême foi pioneiro a dar importância científica à arte culinária. Com suas pesquisas, experimentos e grande dinamismo em suas preparações que registrou ao longo de sua vida Profissional toda a sua experiência, tendo publicado obras célebres sobre sua arte que chegam até nós como marcos de Uma nova ciência, a Gastronomia.

Leitura obrigatória àqueles que pretendem estudar a biografia e obra dos grandes Chefs, que viveram ou vivem e que tornaram a culinária a maravilha que é Hoje. A vida e obra de Antonin Carême é o primeiro Passo para se conheçe a influência que tiveram nomes célebres como: Auguste Escoffier, Vatel, o contemporâneo Gualtiero andamento e muitos outros.

Recomendação da obra:

Os aficionados e estudantes de Gastronomia poderão conheçe em documentos confiáveis ​​às Orígenes de importantes técnicas utilizadas até Hoje na cozinha Profissional, tais como: o uso de Massa folhada na confeitaria, mousses, doces de açúcar, sopas, cremes, molhos bases, técnicas de cocção de legumes e carnes e umha infinidade de ingredientes que adotou em sua cozinha, como o uso do tomate na culinária.

Identificação do autor:

Ian Kelly, nascido na Inglaterra, estreou como autor neste livro que empresta sua homenágem a Antonin Carême. Viveu tambem nos palcos novaiorquinos o papel do "Chef dos Chefs", onde recriou quadro-a-quadro a vida do cozinheiro-confeiteiro. Ele vive atualmente em Londres.

SERGIO VIANA MIGUEL

Acadêmica do Curso de Graduação Tecnológica em Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi - Campus Centro - RA 09290793 - Segundo Semestre.

e-mail: sergiovianamiguel@yahoo.com.br

São Paulo, 11/03/2010.

segunda-feira, 21 de junho de 2010

Pensamentos de Platão

De todos os animais selvagens, o homem jovem é o mais difícil de domar.

Deve-se temer a velhice, porque ela nunca vem só. Bengalas são provas de idade e não de prudência.

Quem comete uma injustiça é sempre mais infeliz que o injustiçado.

Tente mover o mundo - o primeiro passo será mover a si mesmo.

Uma vida não questionada não merece ser vivida.

Você pode descobrir mais sobre uma pessoa em uma hora de brincadeira do que em um ano de conversa.

O livro é um mestre que fala mas que não responde.

O que faz andar o barco não é a vela enfunada, mas o vento que não se vê.

O bom juiz não deve ser jovem, mas ancião, alguém que aprendeu tarde o que é a injustiça, sem tê-la sentido como experiência pessoal e ínsita na sua alma; mas por tê-la estudado, como uma qualidade alheia, nas almas alheias.

No imposto profissional o justo paga mais e o injusto menos, sobre o mesmo rendimento.

Calarei os maldizentes continuando a viver bem; eis o melhor uso que podemos fazer da maledicência.

É possível descobrir mais sobre uma pessoa numa hora de brincadeira do que num ano de conversa.

Os olhos do espírito só começam a ser penetrantes quando os do corpo principiam a enfraquecer.

São muitos os que usam a régua, mas poucos os inspirados.

Onde não há igualdade, a amizade não perdura.

A paz do coração é o paraíso dos homens.

Os filhos dos homens, dentre todos os animais jovens, são os mais difíceis de serem tratados.

Não há ninguém, mesmo sem cultura, que não se torne poeta quando o Amor toma conta dele.

Tudo quanto vive provém daquilo que morreu.

Todo homem é poeta quando está apaixonado.

Muitos odeiam a tirania apenas para que possam estabelecer a sua.

Não há nada bom nem mau a não ser estas duas coisas: a sabedoria que é um bem e a ignorância que é um mal.

Buscar e aprender, na realidade, não são mais do que recordar.

Quem ama extremamente, deixa de viver em si e vive no que ama.

A necessidade que é a mãe da invenção.

Platão

Pensamentos de Sócrates

Meu conselho é que se case. Se você arrumar uma boa esposa, será feliz; se arrumar uma esposa ruim se tornará um filósofo.

Sob a direção de um forte general, não haverá jamais soldados fracos.

O verdadeiro conhecimento vem de dentro.

O que deve caracterizar a juventude é a modéstia, o pudor, o amor, a moderação, a dedicação, a diligência, a justiça, a educação. São estas as virtudes que devem formar o seu carácter.

Para conseguir a amizade de uma pessoa digna é preciso desenvolvermos em nós mesmos as qualidades que naquela admiramos.

Deve-se temer mais o amor de uma mulher, do que o ódio de um homem.

Sábio é aquele que conhece os limites da própria ignorância.

O ideal no casamento é que a mulher seja cega e o homem surdo.

Uma vida sem desafios não vale a pena ser vivida.

Só sei que nada sei.

O amigo deve ser como o dinheiro, cujo valor já conhecemos antes de termos necessidade dele.

Conhece-te a ti mesmo e conhecerás o universo e os deuses.

Não penses mal dos que procedem mal; pensa somente que estão equivocados.

Existe apenas um bem, o saber, e apenas um mal, a ignorância.

Aquele a quem a palavra não educar também o pau não educará.

Aquilo que não puderes controlar, não ordene.

A maneira mais fácil e mais segura de vivermos honradamente consiste em sermos, na realidade, o que parecemos ser.

Três coisas devem ser feitas por um juiz: ouvir atentamente, considerar sobriamente e decidir imparcialmente.

O homem faz o mal, porque não sabe o que é o bem.

Se todos os nossos infortúnios fossem colocados juntos e, posteriormente, repartidos em partes iguais por cada um de nós, ficaríamos muito felizes se pudéssemos ter apenas, de novo, só os nossos.

Sócrates

As 100 Melhores Leis de Murphy

1. Se alguma coisa pode dar errado, dará. E mais, dará errado da pior maneira, no pior momento e de modo que cause o maior dano possível.

2. Um atalho é sempre a distância mais longa entre dois pontos.

3. Nada é tão fácil quanto parece, nem tão difícil quanto a explicação do  manual.

4. Tudo leva mais tempo do que todo o tempo que você tem disponível.

5. Se há possibilidade de várias coisas darem errado, todas darão - ou a que causar mais prejuízo.

6. Se você perceber que uma coisa pode dar errada de 4 maneiras e conseguir driblá-las, uma quinta surgirá do nada.

7. Seja qual for o resultado, haverá sempre alguém para:

a) interpretá-lo mal. b) falsificá-lo. c) dizer que já o tinha previsto em seu último relatório.

8. Quando um trabalho é mal feito, qualquer tentativa de melhorá-lo piora.

9. Acontecimentos infelizes sempre ocorrem em série.

10. Toda vez que se menciona alguma coisa: se é bom, acaba; se é ruim, acontece.

11. Em qualquer fórmula, as constantes (especialmente as registradas nos manuais de engenharia) deverão ser consideradas variáveis.

12. As peças que exigem maior manutenção ficarão no local mais inacessível do aparelho.

13. Se você tem alguma coisa há muito tempo, pode jogar fora. Se você jogar fora alguma coisa que tem há muito tempo, vai precisar dela logo, logo.

14. Você sempre encontra aquilo que não está procurando.

15. Quando te ligam: a) se você tem caneta, não tem papel. b) se tem papel não tem caneta. c) se tem ambos ninguém liga.

16. A Natureza está sempre à favor da falha.

17. Entre dois acontecimentos prováveis, sempre acontece um improvável.

18. Quase tudo é mais fácil de enfiar do que de tirar.

19. Mesmo o objeto mais inanimado tem movimento suficiente para ficar na sua frente e provocar uma canelada.

20. Qualquer esforço para se agarrar um objeto em queda provocará mais destruição do que se deixássemos o objeto cair naturalmente.

21. A única falta que o juiz de futebol apita com absoluta certeza é aquela em que ele está absolutamente errado.

22. Por mais bem feito que seja o seu trabalho, o patrão sempre achará onde criticá-lo.

23. Nenhum patrão mantém um empregado que está certo o tempo todo.

24. Toda solução cria novos problemas.

25. Quando político fala em corrupção, os verbos são sempre usados no passado.

26. Você nunca vai pegar engarrafamento ou sinal fechado se saiu cedo demais para algum lugar.

27. Os assuntos mais simples são aqueles dos quais você não entende nada.

28. Dois monólogos não fazem um diálogo.

29. Se você é capaz de distinguir entre o bom e o mal conselho, então você não precisa de conselho.

30. Ninguém ficará batendo na sua porta, ou telefonando para você, se não houver trabalho algum a ser feito.

31. O trabalho mais chato é também o que menos paga.

32. Errar é humano. Perdoar não é a política da empresa.

33. Toda a idéia revolucionária provoca três estágios: 1º. é impossível - não perca meu tempo. 2º. é possível, mas não vale o esforço 3º. eu sempre disse que era uma boa idéia.

34. A informação que obriga a uma mudança radical no projeto sempre chega ao projetista depois do trabalho terminado, executado e funcionando maravilhosamente (também conhecida como síndrome do: "Porra! Mas só agora!!!").

35. Um homem com um relógio sabe a hora certa. Um homem com dois relógios sabe apenas a média.

36. Inteligência tem limite. Burrice não.

37. Seis fases de um projeto: Entusiasmo; Desilusão; Pânico; Busca dos culpados; Punição dos inocentes; Glória aos não participantes.

38. Conversas sérias, que são necessárias, só acontecem quando você está com pressa.

39. Não se dorme até que os filhos façam cinco anos.

40. Não se dorme depois que eles fazem quinze.

41. O orçamento necessário é sempre o dobro do previsto. O tempo necessário é o triplo.

42. As variáveis variam menos que as constantes.

43. Pais que te amam não te deixam fazer nada. Pais liberais, não estão nem ai para você.

44. Entregas de caminhão que normalmente levam um dia levarão cinco quando você depender da entrega.

45. O único filho que ronca é o que quer dormir com você.

46. Assim que tiver esgotado todas as suas possibilidades e confessado seu fracasso, haverá uma solução simples e óbvia, claramente visível a qualquer outro idiota.

47. Qualquer programa quando começa a funcionar já está obsoleto.

48. Nenhuma bola vai parar em um vaso que você odeia.

49. Só quando um programa já está sendo usado há seis meses, é que se descobre um erro fundamental.

50. Crianças nunca ficam quietas para tirar fotos, e ficam absolutamente imóveis diante de uma câmera filmadora.

51. Nenhuma criança limpa quer colo.

52. A ferramenta quando cai no chão sempre rola para o canto mais inacessível do aposento. A caminho do canto, a ferramenta acerta primeiro o seu dedão.

53. Guia prático para a ciência moderna: a) Se se mexe, pertence à biologia. b) Se fede, pertence à química. c) Se não funciona, pertence à física. d) Se ninguém entende, é matemática. e) Se não faz sentido, é  psiocologia.

54. O vírus que seu computador pegou, só ataca os arquivos que não tem cópia.

55. O número de exceções sempre ultrapassa o numero de regras. E há sempre exceções às exceções já estabelecidas.

56. Seja qual for o defeito do seu computador, ele vai desaparecer na frente de um técnico, retornando assim que ele se retirar.

57. Se ela está te dando mole, é feia. Se é bonita, está acompanhada. Se está sozinha, você está aompanhado.

58. Se o curso que você desejava fazer só tem n vagas, pode ter certeza de que você será o candidato n + 1 a tentar se matricular.

59. Oitenta por cento do exame final que você prestará, será baseado na única aula que você perdeu, baseada no único livro que você não leu.

60. Cada professor parte do pressuposto de que você não tem mais o que fazer, senão estudar a matéria dele.

61. A citação mais valiosa para a sua redação será aquela em que você não consegue lembrar o nome do autor.

62. Caras legais são feios. Caras bonitos não são legais. Caras bonitos e legais são gays.

63. A maioria dos trabalhos manuais exigem três mãos para serem executados.

64. As porcas que sobraram de um trabalho nunca se encaixam nos parafusos que também sobraram.

65. Quanto mais cuidadosamente você planejar um trabalho, maior será sua confusão mental quando algo der errado.

66. Tudo é possível. Apenas não muito provável.

67. Em qualquer circuito eletrônico, o componente de vida mais curta será instalado no lugar de mais difícil acesso.

68. Qualquer desenho de circuito eletrônico irá conter: uma peça obsoleta, duas impossíveis de encontrar, e três ainda sendo testadas.

69. O dia de hoje foi realmente necessário?

70. A luz no fim do túnel, é o trem vindo na sua direção.

71. A vida é uma droga. E você ainda reencarna.

72. Se está escrito "Tamanho Único", é porque não serve em ninguém.

73. Se o sapato serve, é feio!

74. Nunca há horas suficientes em um dia, mas sempre há muitos dias antes do sábado.

75. Todo corpo mergulhado numa banheira faz tocar o telefone.

76. A beleza está à flor da pele, mas a feiúra vai até o osso!

77. A informação mais necessária é sempre a menos disponível.

78. A probabilidade do pão cair com o lado da manteiga virado para baixo é proporcional ao valor do carpete.

79. Confiança é aquele sentimento que você tem antes de compreender a situação.

80. A fila do lado sempre anda mais rápido.

81. Nada é tão ruim que não possa piorar.

82. O material é danificado segundo a proporção direta do seu valor.

83. Se você está se sentindo bem, não se preocupe. Isso passa.

84. No ciclismo, não importa para onde você vai; é sempre morro acima e contra o vento.

85. Por mais tomadas que se tenham em casa, os móveis estão sempre na frente.

86. Existem dois tipos de esparadrapo: o que não gruda, e o que não sai.

87. Uma pessoa saudável é aquela que não foi suficientemente examinada.

88. Você sabe que é um dia ruim quando: O sol nasce no oeste; você pula da cama e erra o chão; o passarinho cantando lá fora é um urubu; seu bichinho de cerâmica te morde.

89. Por que será que números errados nunca estão ocupados?

90. Mas você nunca vai usar todo esse espaço de Winchester!

91. Se você não está confuso, não está prestando atenção.

92. Na guerra, o inimigo ataca em duas ocasiões: quando ele está preparado, e quando você não está.

93. Tudo que começa bem, termina mal. Tudo que começa mal, termina pior.

94. Amigos vêm e se vão, inimigos se acumulam.

95. "Pilhas não incluídas"

96. Você só precisará de um documento quando, espontaneamente, ele se mover

do lugar que você o deixou para o lugar onde você não irá encontrá-lo.

97. As crianças são incríveis. Em geral, elas repetem palavra por palavra aquilo que você não deveria ter dito.

98. Uma maneira de se parar um cavalo de corrida é apostar nele.

99. Toda partícula que voa sempre encontra um olho.

100. Um morro nunca desce.

(fonte: Luiz Ferraz Neto)

PS: Não sou tão pessimista assim, mas que tem coisas engraçadas neste texto, tem!

Estudo do livro "Quem Mexeu no Meu Queijo?"

"Quem Mexeu no Meu Queijo?" de Spender Johnson – 1998

Quatro personagens

Dois ratos: Sniff e Scurry

Dois duendes: Hem e Haw

1. Ter queijo o faz feliz.

- A sensação de poder usufruir uma situação na vida, seja pessoal ou profissional é importante para todos nós.

2. Quanto mais importante seu queijo é para você menos você deseja abrir mão dele.

- Temos a tendência de nos apegarmos a tudo que compõe nossa vida material e emocional. Reagimos severamente a qualquer ameaça de perder tais posses.

3. Se você não mudar, morrerá.

- A vida nos impõe a capacidade de aceitar a mudança, seja ela qual for, sob pena de sucumbirmos, caso relutemos em nos adaptar as novas situações. O exercício de aceitar as mudanças, nos faz crescer como pessoas.

4. O que você faria se não tivesse medo?

- O conhecimento maduro destas mudanças, imposta pela vida humana, nos levam ao controle do medo e dos temores do desconhecido. Não ter medo, significa ousar, inovar, experimentar novas oportunidades.

5. Cheire o queijo com freqüência para saber quando esta ficando velho.

- Usar o nosso “feeling” prevendo de forma prudente e responsável, os sinais de mudança ao nosso redor. As situações da vida não são estáticas e imutáveis, elas evoluem e mudam, até o momento da transformação total e às vezes pondo termo a uma situação que pensávamos ser eterna.

6. O movimento em uma nova direção ajuda-o a encontrar um novo queijo.

- Quando estamos preparados para a mudança, agimos de forma automática na direção de encontrar novo meio de subsistência. O ato de nos movimentarmos como resposta imediata às mudanças, nos leva a uma nova situação segura.

7. Quando você vende o seu medo, sente-se livre.

- O medo é inibidor, paralisante. Superá-lo nos liberta para novas experiências pessoas.

8. Imaginar-me saboreando o novo queijo, antes mesmo de encontrá-lo, conduz-me a ele.

- A idealização de novas conquistas nos impulsiona aos desafios de adaptação as novas situações.

9. Quanto mais rápido você se esquece do velho queijo mais rápido encontra um novo.

- O desapego ao velho, e a certeza de que o novo é bom, e provavelmente melhor do que a situação perdida, nos dá o alento para atingir a satisfação e tranqüilidade para usufruir as novidades em nossas vidas.

10. É mais seguro procurar no labirinto do que permanecer sem queijo.

- A busca por alternativas novas é mais saudável do que nos privarmos de segurança e de todos os outros valores de que necessitamos como pessoas.

11. Velhas crenças não o levam ao novo queijo.

- A mudança determina a necessidade de re-avaliarmos nossos conceitos, nossas crenças. A mudança implica em reciclarmo-nos como pessoas. Só a mudança de postura é que assegura encontrarmos novas situações que nos sejam confortáveis e seguras.

12. Quando você acredita que pode encontrar e apreciar um novo queijo muda de direção.

- Ao aceitar as mudanças e acreditar que serão para melhor, sua busca se fará de forma ampla e certamente o aproxima de novas conquistas.

13. Notar cedo as pequenas mudanças ajuda-o a adaptar-se às mudanças maiores que ocorrerão.

- A percepção de que a vida não é imutável, nos dá a capacidade de perceber que o processo de mudança é contínuo e inevitável, antevendo que com o decorrer de um espaço de tempo, a transformação será total, nada do que é hoje permanecerá.

14. Sair do lugar assim como o queijo e gostar disso!

- A aceitação verdadeira dos processos de mudança em nossa vida, passa por despertarmos uma posição de reavaliar os pontos positivos da nova situação e com isso passar a gostar das novidades. Isso colabora para nosso equilíbrio interior e nos prepararmos para futuras novas mudanças.

Autor: Sergio Viana Miguel em 2008

Pensamentos sábios

"Qualquer idiota pode aprender dois ou três truques para se dar bem com as pessoas, mas se a na sua estrutura interna não houver motivações justas por trás desses esforços, tudo cairá por terra".

"Dizer coisas bonitas é uma coisa agir de acordo com elas é bem diferente".

"O que sou fala mais alto que minhas ações e minhas ações falam mais alto que minhas palavras."

“Quero ouvir você, mas o que você é grita tão alto em meus ouvidos que não consigo ouvir o que diz”.

“Se você pensa que o exemplo é uma das maneiras de ensinar, você está errado – é a única!"

"O que você sabe não tem valor algum; o valor esta no que você faz com o que sabe".

"Descobriram, então, que o que é dito é menos importante do que a maneira como é dito".

"Ter maior flexibilidade é ter maior possibilidade de se sair bem quando as coisas se tornam difíceis".

"Ter maior flexibilidade permite a uma pessoa se destacar das outras, encontrando soluções onde as outras encontram apenas problemas".

"Ter flexibilidade é encontrar saídas mesmo quando todas as outras pessoas já desistiram de tentar".

"Quando você só tem uma escolha, você não tem escolha alguma!"

"Dentro de cada um de nós há um mapa da realidade, e nosso relacionamento, conosco mesmo e com o mundo ao nosso redor, fundamenta-se não na realidade e sim em nosso mapa da realidade".

"Quanto mais flexível for o seu mapa melhor você se sairá".

"Mostre-me uma pessoa de sucesso e eu lhe mostrarei uma pessoa flexível".

"Os grandes líderes são pessoas carismáticas e flexíveis".

“Quando o homem está certo, o mundo está certo!”

"Quando sua vontade não está agindo, a vontade dos outros está agindo em você".

Obs.: Estas são algumas da máximas da Programação Neuro Linguística. PNL

Sabedoria Grega

“Conhece-te a ti mesmo”


Sócrates

Provérbio Chinês

"A palavra é prata, o silêncio é ouro."


- Provérbio Chinês

Provérbio Judaico

"Não há melhor negócio que a vida. A gente a obtém a troco de nada."


- Provérbio Judaico

Provérbio Chinês

"Há três coisas na vida que nunca voltam atrás: a flecha lançada, a palavra pronunciada e a oportunidade perdida."


- Provérbio Chinês

O inesperado!

“O inesperado sempre acontece”


Lei de Peter

Paradigma da autonomia!

Paradigma da autonomia ou Modelo Pró-ativo


Liberdade de decidir a resposta que dará a um determinado estímulo. O homem pode mudar suas escolhas – Livre Arbítrio – podendo fazer a escolha que lhe seja mais conveniente. Isto torna o homem o único responsável por suas escolhas.

Proativo= Que, por antecipação, identifica possíveis desenvolvimentos, problemas ou situações, permitindo adoção de atitudes ou medidas adequadas

Paradigma determinista!

Paradigma determinista ou Modelo Reativo


Somos condicionados a reagir de uma determinada maneira a um estímulo em particular.

Estímulo Resposta (Experimento de Pavlov).

Paradigma= Padrão que serve como modelo a ser imitado ou seguido; MODELO

Perfeccionismo e Qualidade

“Perfeccionismo é diferente de qualidade. Qualidade gera satisfação para quem é feita. Perfeccionismo satisfação para quem faz e gera culpa, ansiedade e insatisfação de quem pretende atingi-lo, mas parece nunca conseguir”.


Autor desconhecido

A Fábula da Galinhas dos Ovos de Ouro.

“Se você adotar um método de vida focalizado nos ovos de ouro, negligenciando a galinha que os coloca, em pouco tempo, perderá a fonte destes ovos de ouro. Por outro lado, se você cuidar apenas da galinha, sem dar importância aos ovos, logo não terá meios para alimentar a galinha”.

Stephen Covey

Os detalhes!?!.....

“O diabo mora nos detalhes”


Ditado alemão

O que realmente decide?

“O que decide uma situação, é o que está por trás, são os bastidores”.


Ditado alemão

Agir para ter sucesso.

“Ação e trabalho sempre se seguem à vontade; o trabalho é quase sempre acompanhado pelo êxito. Os três – vontade, trabalho e êxito – dividem entre si toda a existência humana: a vontade abre as portas a carreiras brilhantes e felizes, o trabalho permite que se ultrapasse essas portas e, uma vez no fim da jornada, vem o êxito a coroar os esforços feitos”.


Louis Pasteur

Mudar os outros.

“Ninguém pode persuadir outra pessoa a se modificar. Cada um de nós toma conta da Porta da Mudança, que só pode ser aberta pelo lado de dentro. Não podemos abrir a porta de outra pessoa, seja por meio de argumentos ou de pressão emocional”.


Marilym Ferguson

O vendedor!

“Todo homem tem algo a vender, uns vendem muito caro, outros muito barato. O bom vendedor negocia”.


Autor desconhecido

O urgente!

“O urgente de hoje é o que se deixou de fazer ontem em tempo hábil”.


Autor desconhecido

Faça-se a vontade do dono!

“Diz o ditado: -Amarra-se o burro à vontade do dono, se ele mandar amarrar pelo rabo......, amarre e saia de perto!”.


Sergio Viana Miguel

Quem você é?

“Se você analisar cuidadosamente o que deseja ouvir nos discursos de seu funeral, vai descobrir a sua definição de sucesso”.


Stepehen Covey

Porto seguro!

“Se você não sabe a que porto se dirige, nenhum vento lhe será favorável”.


Sêneca

O caminho certo!

“Se você não sabe para onde ir, qualquer caminho serve”.


Lewis Caroll

Por que sou o que sou?

“Sou o que sou hoje, por causa das escolhas que fiz ontem”.


Stephen Covey

O que é destino?

“Meu destino (ou seja, o que sou hoje) é a soma do que fiz no passado distante, menos o que deixei de fazer ontem”.


Sergio Viana Miguel

Dúvidas existenciais.

As perguntas fundamentais que a humanidade busca responder desde os tempos mais remotos:



• Quem sou?

• De onde vim?

• Para onde vou?


Responde, então:

Quem és?

De onde vens?

Pra onde vais?

Autor desconhecido

Os maiores nomes da Gastronomia Mundial

1. Alain Ducasse

2. Alain Senderens

3. Alex Atala

4. Andoni Luiz Aduritiz

5. Andrea Berton

6. Andreas Bonifacio

7. Benito Gómes

8. Benjamin Urdiain

9. Bernard Loiseau

10. Carles Abella

11. Carlo Cracco

12. Charlie Trotter

13. Claudio Hermé

14. Dani Garcia

15. David Chang

16. Davide Scabin

17. Ferran Adrià

18. Françoise Salban

19. Fredy Girardet

20. Fulvio Pierangelini

21. Georges Blanc

22. Gualtiero Marchesi

23. Heinz Winkler

24. Hervé This

25. Heston Blumenthal

26. Joan Roca

27. Joël Robuchon

28. Juan Mari Arzak

29. Maria José San Román

30. Martim Berasategui

31. Massimiliano Alajmo

32. Massimo Bottura

33. Michel Brás

34. Michel Guérard

35. Michel Roux

36. Nobu Matsuhisa

37. Oldani

38. Paco Roncero

39. Paola Budel

40. Paolo Lopriore

41. Paul Bocuse

42. Pedro Subijana

43. Pierre Gagnaire

44. Pierre Hermé

45. Pierre Troisgros

46. Pierre Wynants

47. Quique Dacosta

48. Roges Vergé

49. Sebastian Brás

50. Sotohiro Kosushi

51. Sumito Estéves

52. Thomas Keller

53. Vittorio Beltramelli

OS: Os nomes não estão por ordem de importância na Gastronomia Mundial, apenas em ordem alfabética. Pretendo estudar a biografia de cada um e irei publicar o resultado deste estudo. Acho extremamente relevante para o Gastrônomo conhecer a obra daqueles que se esmeraram em aperfeiçoar a Gastronomia Mundial. É evidente também, que nem todos constam desta lista. Pesquisarei com mais tempo e minha intenção é citar todos que tenham dado importantes contribuições à Gastronomia em todas as áreas.

Você é apaixonado pelo que faz?

A Revolução Industrial iniciada na Inglaterra no Século XVII intensificou a substituição do modo de produção doméstico pelo sistema fabril, utilizando das máquinas e abordagens mecânicas para a ascensão, diversificação e reestruturação de empresas dos mais diversos segmentos, constituindo um processo de transformação acompanhado por notável evolução tecnológica. Com este período, o profissionalismo começa a fazer parte do cotidiano e a paixão por determinadas atividades, fortalece a necessidade de satisfação, motivação, vontade e desejo de trabalhar. Juntamente com esta estruturação surge a reflexão sobre a paixão em trabalhar, em estar invariavelmente apaixonado por suas atividades e escolha profissional. Paixão na estrutura organizacional é percebida pela criatividade, pró-atividade, cordialidade, determinação e otimismo demonstrados pelos profissionais das mais diversas áreas em seu cotidiano de trabalho. Felicidade – Há quem acredite que felicidade não existe! Há quem acredita que a felicidade é construída e conquistada a cada dia, compreendendo que não é um estado constante, mas uma busca constante. O que é felicidade? É um estado afetivo ou emocional de sentir-se bem ou sentir prazer pelo que se está desenvolvendo. Um acadêmico apaixonado pelo curso escolhido sente felicidade ao fazer novas descobertas. Por estarem apaixonados empresários, executivos, esportistas, profissionais liberais demonstram a felicidade através de pequenos gestos, como um sorriso, um saudoso bom dia, ou mesmo, reconhecendo o esforço de um colega. O que traz felicidade? Um dia de sol, um cafezinho ou um chá após uma extensa reunião, o sorriso do filho que estava ansioso a sua espera... A felicidade alcança sua extensão quando você dedica um pouco do seu precioso tempo as coisas que proporcionam a sensação de leveza, de reconhecimento, superação e bem estar.


Equilíbrio – Tenha certeza de que todo profissional de destaque planejou e continua realizando o planejamento de novas conquistas equilibrando vida pessoal e profissional. A qualidade de vida tem relação com o equilíbrio de suas emoções e ações, sem esquecer da presença do cônjuge, noiva, namorada, pai, mãe, filhos e amigos. Observe que há pessoas que pagam um alto preço para alcançar os resultados esperados, mas esquecem de completar suas emoções com sentimentos de afeto, gratidão, valorização e convivência familiar. Aliar o equilíbrio entre sua paixão pelo trabalho e o bem estar pessoal permite conquistar resultados mais satisfatórios.

É evidente que quando um profissional é apaixonado pelo que faz, cria gradativamente um processo introspectivo de novas descobertas e auto-realização, não sendo um acomodado que somente reclama do salário que recebe, mas com determinação pessoal conjugada com a vontade de vencer, dedica parte do seu tempo para aprimorar seu desempenho, estudar e fortalecer suas competências. Observe que a paixão pelo trabalho permite superar desafios, romper obstáculos e oferecer continuamente um trabalho diferenciado, capaz de encantar as pessoas que estão a sua volta. Agora responda: Você é uma pessoa apaixonada pelo que faz?



O Palestrante Mágico Dalmir Sant’Anna

Depois de algum tempo

Depois de algum tempo, você aprende a diferença, a sutil diferença entre dar a mão e acorrentar uma alma. E você aprende que amar não significa apoiar-se, e que companhia nem sempre significa segurança. E começa a aprender que beijos não são contratos e presentes, não são promessas.


E começa a aceitar suas derrotas com a cabeça erguida e olhos adiante, com a graça de um adulto, e não a tristeza de uma criança. E aprende a construir todas suas estradas no hoje, porque o terreno do amanhã é incerto demais para os planos, e o futuro tem costume de cair em meio do vão.

Depois de um tempo você aprende que o sol queima se ficar exposto por muito tempo. E aprende que não importa o quanto, o quanto você se importe, algumas pessoas simplesmente não se importam...

E começa a aceitar que não importa quão boa seja uma pessoa, ela vai feri-lo de vez em quando e você precisa perdoá-la por isso. Aprende que falar pode aliviar dores emocionais. Descobre que leva-se anos para construir confiança e apenas segundos para destruí-la, e que você pode fazer coisas em um instante das quais se arrependerá pelo resto da vida.

Aprende que verdadeiras amizades continuam a crescer mesmo a longas distâncias. E o que importa não é o que você tem na vida, mas quem você tem na vida. E que bons amigos são a família que nos permitiram escolher.

Aprende que não temos que mudar de amigos, se compreendermos que os amigos mudam. Percebe que seu melhor amigo e você pode fazer qualquer coisa, ou nada, e terem bons momentos juntos.

Descobre que as pessoas com que você mais se importa na vida são tomadas de você muito depressa, por isso, sempre devemos deixar as pessoas que amamos com palavras amorosas, pode ser a última vez que às vejamos.

Aprende que as circunstâncias, e os ambientes tem influência sobre nós,mas nós somos responsáveis por nós mesmos.

Começa a aprender que não se deve comparar com os outros, mas com o melhor que pode ser.

Descobre que se leva muito tempo para se tornar a pessoa que quer ser, e que o tempo é curto. Aprende que não importa onde já chegou, mas onde está indo, mas se você não sabe aonde está indo, qualquer lugar serve. Aprende que, ou você controla seus atos, ou eles o controlarão, e que ser flexível não significa ser fraco ou não ter personalidade, pois não importa quão delicada e frágil seja uma situação, sempre existem dois lados.

Aprende que heróis são pessoas que fizeram o que era necessário fazer, enfrentando as consequências. Aprende, que paciência requer muita prática..

Descobre que algumas vezes, a pessoa que você espera que o chute quando você cai, é uma das poucas que ajudam as levantar-se.

Aprende que a maturidade tem mais a ver com os exemplos de experiência que se teve e o que você aprendeu com elas, do que, quantos aniversários você celebrou. Aprende que há mais dos seus pais em você do que você supunha.

Aprende que nunca se deve dizer a uma criança que sonhos são bobagens, poucas coisas são tão humilhantes e seria uma tragédia se ela acreditasse nisso. Aprende que quando está com raiva tem o direito de estar com raiva, mas isso não te da o direito de ser cruel.

Descobre que só por que alguém não o ama do jeito que você quer que o ame, não significa que esse alguém não o ama com tudo o que pode, pois existem pessoas que nos amam, mas simplesmente não sabem como demonstrar isso.

Aprende que nem sempre é suficiente ser perdoado por alguém, algumas vezes você tem que aprender a perdoar-se a si mesmo. Aprende que com a mesma severidade com que julga, você será em algum momento condenado.

Aprende que não importa em quantos pedaços seu coração foi partido, o mundo não para, para que você o conserte.

Aprende que o tempo que o tempo não é algo que possa voltar atrás. Portanto, plante seu jardim e decore sua alma, ao invés de esperar que alguém lhe traga flores.

E você aprende que realmente pode suportar...Que realmente é forte, e que pode ir muito mais longe depois de pensar que não se pode mais.

E que realmente a vida tem valor e que você tem valor diante dela!!!


Autor desconhecido

Ninguém se importa comigo!

“Primeiro eles chegaram e levaram os judeus.
Não protestei porque não era judeu.
Depois levaram os comunistas.
Também não protestei, pois não era comunista.
Logo em seguida levaram os católicos.
Eu não era um deles e não me importei.
Por fim vieram me buscar.
E aí, já não tinha mais ninguém para protestar por mim" (Bertolt Brecht)

"Primeiro levaram os negros.
Mas não me importei com isso.
Eu não era negro.
Em seguida levaram alguns operários.
Mas não me importei com isso.
Eu também não era operário.
Depois prenderam os miseráveis.
Mas não me importei com isso.
Porque eu não sou miserável.
Depois agarraram uns desempregados.
Mas como tenho meu emprego,
Também não me importei.
Agora estão me levando.
Mas já é tarde.
Como eu não me importei com ninguém,
Ninguém se importa comigo." (Bertold Brecht - dramaturgo alemão)

Provérbios Árabes

1. Não diga tudo o que sabes

Não faças tudo o que podes

Não acredite em tudo que ouves

Não gaste tudo o que tens



Porque:



Quem diz tudo o que sabe,

Quem faz tudo o que pode,

Quem acredita em tudo o que ouve,

Quem gasta tudo o que tem;



Muitas vezes diz o que não convém,

Faz o que não deve,

Julga o que não vê,

Gasta o que não pode.

2. Não declares que as estrelas estão mortas só porque o céu está nublado.
3. Não é o que possuímos, mas o que gozamos, que constitui nossa abundância.
4. Quem comprar o que não precisa, venderá o que precisa.
5. Se teu cão passa fome, qualquer pessoa que oferecer um pedaço de comida consegue afastá-lo de ti.
6. Não é mérito o fato de não termos caído e, sim, o de termos levantado todas as vezes que caímos.
7. A árvore quando está sendo cortada, observa com tristeza que o cabo do machado é de madeira.

sábado, 12 de junho de 2010

Saber Viver

Não sei..... Se a vida é curta
Ou longa demais para nós
Mas sei que nada do que vivemos
Nã tem sentido, se não tocarmos os corações das pessoas.

Muitas vezes basta ser:
Colo que acolhe,
Braço que envolve,
Palavra que conforta,
Silêncio que respeita,
Alegria que contagia,
Lágrima que corre,
Olhar que acaricia,
Desejo que sacia,
Amor que promove.

E isso não é coisa de outro mundo,
É o que dá sentido à vida.
É o que faz com que ela
Não seja nem curta,
Nem longa demais,
Mas que seja intensa,
Verdadeira, pura... Enquanto durar

Cora Coralina